Los Germinados y nuestra Alimentación

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Los germinados son brotes de cereales, legumbres, verduras y hortalizas, que germinan en condiciones particulares y su consumo constituye un excelente alimento.
Son muchas las semillas que se usan para los alimentos germinados: alfalfa, garbanzos, lentejas, soya verde, trigo, girasol, calabaza, sésamo, arroz, avena…

Importancia de los brotes y germinados

  • Son ricos en enzimas, vitaminas, minerales y aminoácidos, y en proteínas de alto valor biológico.
  • Los germinados favorecen el metabolismo y regeneran la flora intestinal.
  • Ayudan a depurar el organismo.
  • Ayudan a retardar los procesos de envejecimiento.
  • Fortalecen el sistema inmunológico. 
  • Son antioxidantes. 
  • Contrarrestan los efectos del estrés.
  • Mejoran la digestión.
  • Previenen y combaten el estreñimiento. 
  • Buenos para el sistema nervioso.
  • Ayudan abajar el colesterol de la sangre. 
  • Combaten la anemia. 

La mejor forma de comerlos es crudos.

¿Cómo hacer germinados?
Se hará un ejemplo de germinado de trigo. La base es la misma para los demás germinados.

  1. Lave el trigo y sumérjalo en un recipiente con agua por 24 horas.
  2. Después de dicho tiempo, pase en agua limpia. Saque el trigo del agua póngalo en un plato hondo sin agua, tape con un lienzo húmedo delgado, doblado en cuatro.
  3. Cada día se pasará por agua el trigo para humedecerlo, escúrralo y ya escurrido, vuelva a ponerlo en el plato y tape con el lienzo húmedo y limpio.
  4. Cuando se le vea brotar un puntito blanco, significa que empieza a germinar.
  5. Según el clima el trigo puede germinar de uno a tres días. Algunos germinados pueden tardar hasta 6 días en estar listos.
  6. Una vez que salgan hojitas verdes, exponga un rato al sol.
  7. Posteriormente el germinado estará listo.

Los Probióticos

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probioticos

Los probióticos son microorganismos vivos que, o bien están de manera natural en varios alimentos, o bien son adicionados en el proceso de elaboración de otros.

Estos microorganismos “buenos” aportan distintos beneficios adicionales sobre la salud humana.  Estas ventajas pueden ser producidas por estimulación selectiva del crecimiento y/o por actividad de una o un número determinado de bacterias en el colon.

Hay dos tipos principales de probióticos: los bifidobacterias y las bacterias acidolácticas.

Los probióticos pueden ser de gran utilidad para:

  • La prevención y tratamiento de diarreas infecciosas.- Tratamiento de la intolerancia a la lactosa.
  • El refuerzo del sistema inmunitario.
  • Prevención de ciertas manifestaciones alérgicas.
  • Reducción del colesterol en sangre.
  • Prevención del cáncer de colon.

Existen, en la actualidad, un buen número de estudios científicos que han demostrado la eficacia de algunos probióticos en la prevención y tratamiento de diarreas.

Asimismo, hay un tipo de estos microorganismos que se agregan a los yogurts que son de gran utilidad para el tratamiento de los síntomas que acompañan la intolerancia a la lactosa.

También se sabe que tienen la función de “alertar” al sistema inmunitario y ayudar así a evitar posibles infecciones.

El #Sol y el #Verano

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sol-veranoEn la actualidad se está tratando de concientizar a las personas de los peligros de exponerse en ciertos horarios y periodos de tiempo al sol, debido a los daños en la salud que puede ocasionar. Pero las personas pueden tomar sol con fines terapéuticos como se hace desde hace miles de años, pero teniendo en cuenta ciertas consejos para evitar problemas de salud. Se puede tomar sol por 15 minutos por la mañana, pero siempre usando protector solar, anteojos y un sombrero. Beneficios de tomar sol para el cuerpo:

  • Estimula la formación de vitamina D, la cual permite una buena salud de la piel, los huesos y los dientes
  • Ayuda a las personas con osteoporosis a fortalecer los huesos
  • Mejora los síntomas de depresión y estados de ánimo negativos
  • Ayuda a fortalecer y mejorar el sistema inmunológico
  • Mejora la salud muscular
  • Reduce el riesgo de sufrir infecciones respiratorias
  • Ayuda a la producción y liberación de hormonas como las endorfinas
  • Se incrementa la producción de glóbulos rojos y glóbulos blancos
  • Se activan diferentes glándulas del cuerpo como tiroides, sexuales entre otras mejorando su funcionamiento
  • Mejora la salud cardiovascular

 Tanto en invierno como en verano se puede tomar sol por unos minutos para mantenernos sanos pero sin excesos. Niños menores de 2 años no deben ser expuestos al sol porque puede ser peligroso para su salud. Es importante resaltar que exponerse por horas bajo el sol es muy dañino para la salud en general pero más aún para la piel.

Beneficios de beber Agua de Coco

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Una maravilla de la naturaleza el Coco, disfrutemos de su carne y agua, nuestro cuerpo nos lo agradecerá, espero sus comentarios.

cocoEl agua de coco no es más que el líquido que se obtiene de los cocos crudos. Está compuesto de agua fresca, carbohidratos ligeros y azúcar. También de compuestos orgánicos que son extremadamente beneficiosos para la salud humana. Se le considera una de las mejores bebidas para hidratar el cuerpo.

El agua de coco como bebida.
En términos nutritivos, el agua de coco es más beneficiosa que la leche y mucho mejor que las llamadas bebidas deportivas. Contiene más potasio que el plátano. Es baja en contenidos grasos, en calorías y en colesterol. Por tanto, como bebida es biológicamente muy saludable y adecuada para las personas que practican deportes.

Beneficios del agua de coco

  • Es excelente para hidratar el cuerpo ya que recarga los fluidos y minerales que perdemos al hacer ejercicios físicos.
  • El consumo diario de agua de coco reduce las infecciones del tracto urinario.
  • Ayuda a desintegrar los cálculos renales, haciendo más fácil su extracción.
  • Mantiene fresco el cuerpo y con una temperatura normal.
  • Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico del organismo.
  • Beber agua de coco favorece la limpieza del tracto digestivo.
  • Aumenta la circulación sanguínea y ayuda a llevar oxígeno y nutrientes a las células.
  • El agua de coco es un antibacteriano natural que ayuda a combatir infecciones como el VIH, los herpes y la influenza.
  • Se recomienda especialmente beber este líquido durante el embarazo pues ayuda a satisfacer los requerimientos nutricionales de esta etapa.

Si aún no lo has hecho, te aconsejo que a partir de hoy incluyas el agua de coco en tu dieta cotidiana, de modo que puedas aprovechar todos los beneficios que reporta para nuestra salud.

La Maca – Propiedades Medicinales – 2da. Parte

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En este post les presento las maravillas de La Maca y sus espectaculares propiedades medicinales y de esa forma aprovecharla al máximo…
Y no se olviden de hacer comentarios para enriquecernos mutuamente. Gracias

Reconstituyente Energético
La Maca se ha comprobado que es un alimento de alto valor nutricional y biológico, ya que su variada composición química tiene presencia de proteínas, grasas, glúcidos, calcio, celulosa, almidones, fósforo, yodo, hierro, complejo de vitaminas B y vitamina C. Aunque hay personas que pueden no sentir algún cambio al consumirla es innegable el efecto positivo en el organismo.
Es fácil encontrar anuncios relacionados con la Maca como el YinSeng peruano, porque al consumirla las personas se sienten ágiles y no sienten sueño durante el día -parecido a los efectos del YinSeng. Mas las propiedades y la composición química de la Maca la hace más poderosa y los estudiosos de este tubérculo aseguran que es mucho mejor.
Los deportistas y las personas físicamente activas, son propensas a sentir los efectos positivos y beneficiosos de la Maca más rápidamente, pues ésta remplaza el alto gasto de energía que tienen y hace que se sientan menos cansados.
La Maca cuenta con la más alta concentración de calcio que cualquier otra planta de su género. Por ello es un potente tónico reconstituyente para personas anémicas y convalecientes de enfermedades que requieran la formación de glóbulos rojos; buena también para la menopausia y climaterio.
La Maca también contiene Zinc lo cual favorece a la oxigenación de los tejidos. También contribuye al desarrollo normal del cabello, por tanto su deficiencia puede producir la tendencia a la alopecia o calvicie o trastornos en el aspecto y vitalidad del cuero cabelludo.
A la pregunta de por qué cree que puede ayudar en la cura del SIDA la Dra. Chacón dice que se ha demostrado que el alto contenido de hierro fortalece a pacientes con cáncer, que sus alcaloides actúan sobre el Sistema Nervioso Central produciendo energía en las personas que la consumen, y esto es notable en el tratamiento de ancianos. Por lo tanto es muy probable que asociada a otros componentes la ciencia pueda utilizarla para el tratamiento a los pacientes con SIDA.
Se ha descubierto que la Maca contiene más proteínas que cualquier otro tubérculo.
También es abundante su contenido de fósforo, hierro, yodo y calcio.
El yodo, como es sabido, constituye un gran reconstituyente de las glándulas endocrinas, especialmente de la tiroides.
El calcio y el fósforo ayudan al crecimiento del cuerpo humano y la formación ósea; también posee abundantes carbohidratos que el ser humano utiliza para el mantenimiento y la reposición de energía.

 Sistema Inmunológico
Nutricional y Medicinal: En el aspecto medicinal se ha comprobado también que la Maca ejerce una acción estimulante para la sangre, fortalece los glóbulos rojos, encargados de oxigenar los tejidos del organismo animal, así como de los leucocitos (glóbulos blancos), importantes para fortalecer el sistema inmunológico.
La Sangre: Los leucocitos, los hematíes y las plaquetas se hallan en suspensión en un liquido amarillento y acuoso, llamado plasma, que forma la masa de la sangre. El plasma contiene además de sangre, azucares, grasa y vitaminas, junto con sales de calcio, sodio, magnesio, potasio y fósforo. Un seis o siete por ciento del plasma está constituido por proteínas. Entre ellas se destacan la globulina gamma, asociada con la inmunidad del cuerpo contra las enfermedades infecciosas, y la fibrina, sin la cual la sangre no puede coagularse.

La Linaza – Propiedades Medicinales – 2da. Parte

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En este post les presento la segunda parte de las maravillas de La Linaza y sus espectaculares propiedades medicinales y de esa forma aprovecharla al máximo…
Y no se olviden de hacer comentarios para enriquecernos mutuamente. Gracias

SISTEMA NERVIOSO
Es un tratamiento para la presión. Las personas que consumen linaza sienten una gran disminución de la tensión nerviosa y un sentimiento de calma. Ideal para personas que trabajan bajo presión. Mejora las funciones mentales de los ancianos, mejora los problemas de conducta (esquizofrenia). La linaza es una dosis de energía para tu cerebro, porque contiene los nutrientes que producen más neurotransmisores (reanimaciones naturales).

 SISTEMA INMUNOLOGICO
La linaza alivia alergias, es muy efectiva para el lupus. La semilla de linaza por contener los aceites esenciales Omega 3, 6, 9 y un gran contenido de nutrientes que requerimos constantemente, hace que nuestro organismo se enferme menos, por ofrecer una gran resistencia a las enfermedades. Contiene grandes cantidades de rejuvenecedor, pues retiene el envejecimiento. La linaza es útil para el tratamiento de la anemia.

SISTEMA CARDIOVASCULAR
Es ideal para acabar con la arteriosclerosis, elimina el colesterol adherido en las arterias, esclerosis múltiple, trombosis coronaria, alta presión arterial, arritmia cardiaca, asma, incrementa las plaquetas en la sangre. Previene la formación de coágulos sanguíneos. Es excelente para regular el colesterol malo. El uso regular de linaza disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Una de las características UNICAS de la linaza es que contiene una sustancia llamada prostaglandina, la cual regula la presión de la sangre y la función arterial y juega un importante papel en el metabolismo del calcio y energía. El Dr. J. H. Vane, ganó el premio Nobel de Medicina en 1962 por descubrir el metabolismo de los aceites esenciales Omega 3 y 6 en la prevención de problemas cardiacos.

ENFERMEDADES INFLAMATORIAS
El consumo de linaza disminuye las condiciones inflamatorias de todo tipo. Se refiere a todas aquellas enfermedades terminadas en “TITIS”, tales como: gastritis, hepatitis, artritis, colitis, amigdalitis, meningitis, etc.

RETENCIÓN DE LIQUIDOS
El consumo regular de linaza, ayuda a los riñones a excretar agua y sodio. La retención de agua (Edema) acompaña siempre a la inflamación de tobillos, alguna forma de obesidad, síndrome pre-menstrual, todas las etapas del cáncer y las enfermedades cardio-vasculares.

SISTEMA SEXUAL
Algunos médicos han encontrado que el aceite contenido en la linaza es el afrodisíaco natural. La causa física más común de impotencia y frigidez física se debe a un bloqueo de la circulación sanguínea en las arterias de la pelvis. La solución es limpiar las arterias en general, lo cual se puede lograr con el consumo de linaza. Corrige algunos casos de esterilidad y peligro de aborto. Se recomienda el consumo de linaza durante el embarazo para que este sea menos problemático y el niño nazca saludable. Aminora notablemente los bochornos de la menopausia.

CONDICIONES DE LA PIEL Y CABELLO
Con el consumo regular de semillas de linaza usted notará cómo su piel se vuelve más suave y aterciopelada, es útil para la piel seca y piel sensible a los rayos del sol. Es ideal para problemas en la piel, tales como: psoriasis y eczema. Se recomienda también como mascarilla facial para una limpieza profunda del cutis. Acaba con el paño, manchas, acné, espinillas, etc. Es excelente para la calvicie. Esta es una buena noticia para quienes sufren de calvicie. También es útil en tratamiento de la caspa. Úsela como jalea para fijar y NUTRIR su cabello, ya no use vaselina que dañan el cuero cabelludo y el cabello.

DIABETES
El consumo regular de linaza favorece el control de los niveles de azúcar en la sangre. Esta es una excelente noticia para los insulino-dendientes.

VITALIDAD FISICA
Uno de los más notables signos de mejoramiento debido al consumo de linaza es el incremento progresivo en la vitalidad y en la energía. La linaza aumenta el coeficiente metabólico y la eficacia en la producción de energía celular. Los músculos se recuperan de la fatiga del ejercicio.

MODO DE EMPLEO
Dos cucharadas soperas por día, las pulverizan en el procesador, se mezcla en un vaso de jugo de fruta, o bien sobre la fruta, con la avena, yogurt en el desayuno o en el almuerzo. La pueden tomar personas de todas las edades (niños, adolescentes y ancianos). Inclusive mujeres embarazadas. Infusión (té) de linaza.