Las Habas como Terapia Alternativa

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Favas no brancoLas habas pertenecen a la familia de las leguminosas y a la subfamilia de las fabáceas, fue consumida en el Antiguo Egipto, Grecia y Roma. Las habas son fáciles de cultivar y muy prolíficas. Se comen tanto las habas como las vainas.

Es una planta que puede alcanzar 1,5 m. Las hojas son alternas con foliolos anchos ovales redondeados, de color verde y desprovisto de zarcillos. El fruto es tipo legumbre de longitud variable, pudiendo alcanzar hasta más de 35 cm. El número de granos oscila entre 2 y 9. El color de la semilla es verde amarillento, aunque las hay de otras coloraciones más oscuras.

Componentes principales de las Habas:

  • Contienen 77.1% de agua.
  • Son abundantes en calorías y proteínas.
  • Contienen vitaminas: C, A, E, B1 y B2, en concreto de tiamina, niacina y folatos.
  • Contienen minerales como Potasio, Fósforo, Sodio, Calcio, Hierro, Magnesio y Zinc.
  • Está compuesta además por antioxidantes, lecitina, colina, Hidratos de Carbono, Fibra y Beta carotenos.
  • El valor nutritivo de las habas es distinto si son frescas o secas. Las habas secas tienen mayor cantidad de hidratos de carbono y proteínas, por lo que su valor energético es elevado.

Usos medicinales de las Habas:

  • Las habas favorecen el tránsito intestinal.
  • Las flores de haba se pueden emplear como depurativas, diuréticas y antirreumáticas.
  • El consumo de habas como alimento es muy útil para eliminar grasa de las arterias, disminuyendo el colesterol.
  • Se cree que las habas son afrodisíacas.
  • Su contenido en lecitina y colina ayuda a mejorar los síntomas del alzheimer.

#Leche de #Almendras

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La leche de almendras no es un alimento popular pero que contiene enormes cualidades nutricionales y medicinales. Es muy saludable la leche de almendras para la salud además de ser deliciosa. La leche de almendras le aporta al organismo nutrientes como:

  • Vitamina A
  • Vitamina B1
  • Vitamina B2
  • Vitamina E
  • Calcio
  • Potasio
  • Fosforo
  • Fibra
  • Proteínas
  • Magnesio
  • Hierro
  • Sodio

 Beneficios para la salud de la leche de almendras:

  • Ayuda a bajar el nivel de #colesterol y #triglicéridos en sangre
  • Favorece la recuperación de pacientes convalecientes
  • Ayuda en el tratamiento de diarreas y vómitos
  • Es beneficiosa para reemplazar a la leche de vaca cuando se es intolerante a la lactosa
  • Estimula el crecimiento en la infancia y la adolescencia
  • Ayuda a reducir o controlar afecciones como  dispepsias gastro-intestinales y gastritis
  • Previene la osteoporosis y otras enfermedades en los huesos
  • Ayuda a combatir el estreñimiento
  • Mejora la digestión
  • Mejora la salud de las mujeres embarazadas y en periodo de lactancia

 La leche de almendras es un alimento rico y que no contiene demasiadas calorías por lo que las personas que quieren adelgazar o que padecen sobrepeso pueden consumirlo. La leche de almendras es un buen reemplazante de la leche de vaca por lo que al no ser de origen animal suele ser bien asimilado por las personas que son intolerantes a la lactosa. También puede ser consumidos por personas celiacas. La leche de almendras se puede consumir sola tanto frio como caliente o agregarla a una taza de café o té. Es conveniente beberlo por la mañana en el desayuno ya que aporta energía para empezar el día.

Jugoterapia – 2da. Parte

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Lo mejor de mi vida es tomar jugos, se los recomiendo es fantástico sentirse bien y saludable, la fruta es un regalo de la naturaleza, aprovechémosla.

TerapiaA029

Fatiga
Jugo de 25 gramos de manzana, 250 gramos de naranja y 50 gramos de limón. Es un poderoso reconstituyente.

Gripe
150 gr. de col (repollo) (azufre, magnesio, potasio, calcio, vitaminas A, B1, B2).
150 gr. de naranja, pelada (potasio, vitamina C).
Una vez licuados los ingredientes se toman tres veces al día.

Hígado
En ayunas tomar cualquiera de las siguientes opciones: jugo de zanahoria, apio, hojas de betabel, ajo y pepino; jugo de piña; licuado de alfalfa y piña con limón y miel; licuado de berros con limón y miel; una porción de papaya.

Insomnio y nervios
Tomar jugos de verduras y comer ensaladas verdes, ya que lo verde es un gran calmante del sistema nervioso. Tomar un vaso de jugo de lechuga orejona (preparado en el extractor) una hora antes de dormir.

Halitosis (mal aliento)
250 gr. de zanahoria (fósforo, calcio, magnesio, vitaminas A, B, y C).
125 gr. de espinacas (sodio, potasio, calcio, vitaminas B y C).
125 gr. de pepino (azufre, manganeso, vitaminas A, B y C).
Luego de preparados los ingredientes se licuan y se toma medio vaso después de las comidas.

Obesidad
Los jugos de verduras son más indicados que los de frutas en el tratamiento de la obesidad. Tómelos a cualquier hora combinando varias verduras, por ejemplo: zanahoria, apio y betabel; zanahoria, lechuga, rábano, pepino, betabel (remolacha), apio, jitomate (tomate) y unos dos dientes de ajo; alfalfa con piña y miel. Todos estos de preferencia preparados en extractor.

Pérdida de potasio
Para recuperar el potasio perdido por diarrea o por el efecto de diuréticos: mezcla medio vaso de jugo de naranja con medio melón y 2 zanahorias licuadas. Añádele un plátano pasado por la batidora. Este jugo es extremadamente rico en potasio.

Picaduras de insectos
25 gr. de col (repollo) (azufre, magnesio, potasio, calcio, vitaminas A, B1 y B2).
1 rama de perejil (hierro, calcio, fósforo, vitaminas A, B, y C).
1 poro (puerro) (fósforo, magnesio, sílice, vitaminas A, B, y C).
1 tomate (hierro, fósforo, vitamina C).
Una vez preparados los ingredientes se licuan y con el jugo resultante se cubre la zona afectada. Se deja actuar durante aproximadamente 20 minutos y luego se enjuaga con agua fría.

Síndrome premenstrual
Para evitar la retención de líquidos prueba con un jugo de uvas frescas o jugo de melón una vez al día. Son diuréticos naturales.

Tos
175 gr. de cebolla pelada (potasio, azufre, vitamina C).
Se licua la cebolla y se toma en ayunas una vez al día.

Tónico cerebral
Ingredientes para preparar este tónico: un vaso de leche o un vaso de yogur, 7 almendras si lo va a tomar un adulto o 4 si es para un niño, una cucharada de pasas, una cucharada de germen de trigo y una cucharada de miel. Procedimiento: Remoje previamente las almendras para poder retirarles la cáscara, y también las pasas para reblandecerlas. Coloque todos los ingredientes en la licuadora y lícuelos perfectamente. Debe tomarse de preferencia en el desayuno o durante la mañana.

A continuación les daremos estos dos jugos que nos ayudarán a mantener un buen balance en nuestro cuerpo durante el día.

Tomar jugo de jitomate (tomate) que se puede hacer en un extractor o en una coladera, nunca en licuadora, con la comida del mediodía. Este jugo es excelente para limpiar el hígado y puede ser tomado en forma indefinida.

Otro jugo que es magnífico para empezar el día es: media papa cruda con cáscara, bien lavada, una rama de apio, una zanahoria, este jugo se debe preparar en un extractor de jugos.

Hemos dado algunos ejemplos de las combinaciones de jugos que pueden ser preparados, sin embargo es imposible dar toda la gama de jugos que existen, pues en cada lugar del mundo existen frutas y verduras diferentes y de las cuales la gente de la localidad conoce sus bondades que pueden ser utilizados de la misma forma.

La Soya y sus Beneficios – 1ra. parte

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Que alimento Dios nos ha puesto a la mesa, a consumirlo y aprovechar todos sus beneficios para nuestra salud, que esperamos…

soya

¿Cómo es la soya?
La soya es una planta leguminosa, muy semejante a las habas verdes que llega a alcanzar los 80 cm. de altura y las vainas, es decir, donde se producen las semillas- miden entre 4 a 7 cm. de longitud.

Cada vaina contiene cerca de cuatro semillas que albergan el secreto de las bondades de la soya: su proteína, que por su calidad y cantidad, son una de las más recomendables.

¿Por qué se dice que la soya y su proteína son nutritivas?
La proteína de la soya representa un valor nutricional muy importante para una dieta saludable.  Los estudios actuales se están enfocando en rescatar este potencial que representa la proteína de soya y otros elementos nutritivos para el hombre como las isoflavonas que también se encuentran en este alimento.

Cada grano de soya está conformado por un 38% de proteína, 30% de carbohidratos, 18% de lípidos y un 14% de vitaminas y minerales.
Según reportes científicos, el aporte proteico de la soya es superior al de muchas proteínas de origen vegetal.
La soya también es rica en grasas, destacando dos tipos: el linolénico, es decir, el Omega-3 y linoleico conocido como Omega-6.  Ambos son beneficiosos para la salud de los vasos sanguíneos y del corazón.
Se presenta también una mayor cantidad de minerales y vitaminas que en muchas otras leguminosas.  La soya registra importantes niveles de calcio, hierro, magnesio, potasio, fósforo, vitaminas E y Complejo B.

¿Es realmente saludable la soya?
Claro que sí.  Ya es indiscutible el beneficio directo de la soya y en especial de su proteína para disminuir el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares.  Pero muchos otros beneficios ya se han reportado en diversos estudios, que señalan, por ejemplo, que la soya disminuye los síntomas de la menopausia, ayuda a combatir el cáncer de mama por el bloqueo del estrógeno producido por las isoflavonas, ayuda a combatir el cáncer de próstata en el hombre, reduce la pérdida de materia ósea en madres lactantes y en gestación y que, incluso, combate el cáncer de colon.

¿Cuánta soya recomiendan consumir los expertos?
Se puede seguir la recomendación de la FDA (organismo norteamericano para el control de alimentos y medicamentos), que señaló -basándose en los estudios realizados a esta planta y sus componentes- que “25 gramos de proteína de soya al día pueden reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares”.

Estudios recientes posteriores a la declaración de salud de la FDA indicarían que incluso con cantidades inferiores a 25 gramos ya se estarían obteniendo los beneficios cardiovasculares aportados por la soya.

¿Dónde se produce soya?
La soya se produce en diversos países.  El principal productor es Estados Unidos con el 38% de la producción mundial.  Sin embargo, dentro de los diez principales proveedores globales de soya, cuatro son latinoamericanos.  Así, Brasil, Argentina, Paraguay y Bolivia representan cerca del 45% de toda la soya producida en el mundo.

El Durazno

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durazno

El durazno es una especie que tiene su origen en China.  Existen dos grupos según el tipo de fruto: de pulpa más blanda y destino en fresco, y de pulpa dura con destino en fresco e industria.

Características del Durazno:

  • Redondos, de color amarillo con un tono rojo.
  • Maduros son blandos al tacto y tienen una fragancia dulce, y una vez maduros los debe almacenar en el refrigerador sólo un par de días, ya que la temperatura disminuye su jugo y sabor.

Información nutricional:

  • Proteína          : 1 gr.
  • Vitamina A     : 20%
  • Vitamina C     : 20%

Beneficios para la salud

  • Buena fuente de potasio y vitamina A.  El potasio ayuda a la contracción del músculo esquelético y cardiaco.  La vitamina A ayuda a la vista, previene infecciones gastrointestinales y de la piel.
  • Ayuda a prevenir el cáncer y enfermedades del corazón.
  • Contiene menos calorías que los melocotones (aproximadamente unas 45 calorías por cada 100 gramos).
  • Tiene un algo contenido de beta-caroteno y vitamina C, dos importantes antioxidantes (retrasan el envejecimiento).
  • Su jugo tiene propiedades diuréticas, siendo adecuado para activar la función renal.
  • Aporta vitamina C que ayuda a aprovechar mejor el hierro, previene enfermedades respiratorias, sangrado de encías y problemas de cicatrización.
  • Vitamina A ayuda a nuestra vista, es esencial para un crecimiento y desarrollo adecuado. Ayuda en la formación de huesos y dientes.  Ayuda a prevenir osteoporosis, raquitismo y debilidad de huesos y dientes.
  • Por sus propiedades lo hacen una excelente alternativa para el refrigerio de los niños en la edad escolar.

La Alimentación para evitar el Cansancio

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Importante tema que no debemos dejarlo de lado, una adecuada alimentación nos va a garantizar un día con mucho vigor y felicidad.

cansancioSi nos levantamos de la cama cansados con la sensación de que no hemos descansado lo suficiente y tras tomar el desayuno, seguimos igual y nos pasa todos los días durante una temporada, es posible que lo que necesitemos sean alimentos que transformen nuestro cansancio en energía y vitalidad. Es decir, una dieta nutricional anti-cansancio para cargar pilas y recuperar la energía perdida y en ánimo.

Hay alimentos que dan vigor y otros que lo quitan. Entre los grupos de alimentos que nos hacen desgastar más rápido la energía figuran las carnes muy grasas, los embutidos, las salchichas o alimentos pre-cocinados. También los alimentos enlatados suponen una salida al paso si hay prisas pero no son una fuente fiable para combatir la fatiga de toda una jornada rutinaria. La bollería industrial, los fritos, los lácteos enteros –no así los semidesnatados o desnatados-, el café y las bebidas cola, los dulces y golosinas –aunque sean caseros-, son el tipo de alimentos que debemos evitar si lo que queremos es mantener energía durante toda la jornada diaria sin fatigarnos.

Por el contrario, si lo que buscamos son alimentos que nos sirvan para combatir el cansancio o para evitar que nos sintamos agotados al final de la jornada es conveniente consumir alimentos como el pescado, lácteos semidesnatados o desnatados con fruta, verduras, pan integral, vegetales frescos, infusiones de tomillo –no las de otro tipo ya que muchas de ellas contienen derivados industriales que podrían tener un efecto negativo sobre la salud incluso a corto plazo-, y sobre todo una dieta diaria de legumbres, muy ricas en hierro, mineral necesario para mantener la vitalidad.

Las pastas y el arroz se absorben poco a poco y liberan energía lentamente por lo que son perfectos también para combatir el cansancio.

Incluso en situaciones extremas como tiempos de guerra, un ser humano es capaz de sobrevivir durante años –con problemas de salud aunque no demoledores– alimentándose a base de arroz y derivados, pastas y queso.

Los frutos secos son una fuente de grasa saludable y por lo tanto nos aportan fuerza. Los cítricos como naranjas, limones, kiwis y demás nos previenen resfriados, gripes e infecciones de todo tipo y son esenciales para que nuestro organismo absorba el hierro.

Los pimientos contienen vitamina C y facilitan el tránsito intestinal además de mejorar la circulación sanguínea.

Los plátanos y manzanas contienen potasio para el buen funcionamiento del corazón y todos los músculos y mantienen el nivel de glucosa en la sangre sin alteraciones algo que es imprescindible para la vitalidad.

Además de estos alimentos es recomendable tomar en épocas de fatiga o en estados de convalecencia cereales como copos de avena que con a sus ingredientes como vitaminas B1 y E, hierro, fósforo, magnesio y ácidos grasos esenciales nos proporcionan energía y vitalidad.

El chocolate negro reduce la fatiga –es recomendable tomar aproximadamente dos onzas al día y no muchas más-, la miel es digestiva, y rica en sales minerales y vitaminas. Algunos estudios han sostenido que puede ayudar a prevenir decenas de enfermedades. Las especias como la canela y el jengibre que son revitalizantes también son muy recomendables.

Beneficios de beber Agua de Coco

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Una maravilla de la naturaleza el Coco, disfrutemos de su carne y agua, nuestro cuerpo nos lo agradecerá, espero sus comentarios.

cocoEl agua de coco no es más que el líquido que se obtiene de los cocos crudos. Está compuesto de agua fresca, carbohidratos ligeros y azúcar. También de compuestos orgánicos que son extremadamente beneficiosos para la salud humana. Se le considera una de las mejores bebidas para hidratar el cuerpo.

El agua de coco como bebida.
En términos nutritivos, el agua de coco es más beneficiosa que la leche y mucho mejor que las llamadas bebidas deportivas. Contiene más potasio que el plátano. Es baja en contenidos grasos, en calorías y en colesterol. Por tanto, como bebida es biológicamente muy saludable y adecuada para las personas que practican deportes.

Beneficios del agua de coco

  • Es excelente para hidratar el cuerpo ya que recarga los fluidos y minerales que perdemos al hacer ejercicios físicos.
  • El consumo diario de agua de coco reduce las infecciones del tracto urinario.
  • Ayuda a desintegrar los cálculos renales, haciendo más fácil su extracción.
  • Mantiene fresco el cuerpo y con una temperatura normal.
  • Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico del organismo.
  • Beber agua de coco favorece la limpieza del tracto digestivo.
  • Aumenta la circulación sanguínea y ayuda a llevar oxígeno y nutrientes a las células.
  • El agua de coco es un antibacteriano natural que ayuda a combatir infecciones como el VIH, los herpes y la influenza.
  • Se recomienda especialmente beber este líquido durante el embarazo pues ayuda a satisfacer los requerimientos nutricionales de esta etapa.

Si aún no lo has hecho, te aconsejo que a partir de hoy incluyas el agua de coco en tu dieta cotidiana, de modo que puedas aprovechar todos los beneficios que reporta para nuestra salud.

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