Los Germinados y nuestra Alimentación

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Los germinados son brotes de cereales, legumbres, verduras y hortalizas, que germinan en condiciones particulares y su consumo constituye un excelente alimento.
Son muchas las semillas que se usan para los alimentos germinados: alfalfa, garbanzos, lentejas, soya verde, trigo, girasol, calabaza, sésamo, arroz, avena…

Importancia de los brotes y germinados

  • Son ricos en enzimas, vitaminas, minerales y aminoácidos, y en proteínas de alto valor biológico.
  • Los germinados favorecen el metabolismo y regeneran la flora intestinal.
  • Ayudan a depurar el organismo.
  • Ayudan a retardar los procesos de envejecimiento.
  • Fortalecen el sistema inmunológico. 
  • Son antioxidantes. 
  • Contrarrestan los efectos del estrés.
  • Mejoran la digestión.
  • Previenen y combaten el estreñimiento. 
  • Buenos para el sistema nervioso.
  • Ayudan abajar el colesterol de la sangre. 
  • Combaten la anemia. 

La mejor forma de comerlos es crudos.

¿Cómo hacer germinados?
Se hará un ejemplo de germinado de trigo. La base es la misma para los demás germinados.

  1. Lave el trigo y sumérjalo en un recipiente con agua por 24 horas.
  2. Después de dicho tiempo, pase en agua limpia. Saque el trigo del agua póngalo en un plato hondo sin agua, tape con un lienzo húmedo delgado, doblado en cuatro.
  3. Cada día se pasará por agua el trigo para humedecerlo, escúrralo y ya escurrido, vuelva a ponerlo en el plato y tape con el lienzo húmedo y limpio.
  4. Cuando se le vea brotar un puntito blanco, significa que empieza a germinar.
  5. Según el clima el trigo puede germinar de uno a tres días. Algunos germinados pueden tardar hasta 6 días en estar listos.
  6. Una vez que salgan hojitas verdes, exponga un rato al sol.
  7. Posteriormente el germinado estará listo.

La Cebolla y sus bondades para la Salud

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Amigos en mi navegar cotidiano de todos los días, me topé con este vídeo acerca de La Cebolla y sus bondades para la Salud, no puedo dejar de mostrárselos se los recomiendo. 
Recuerda la salud esta en nuestras manos y la naturaleza nos provee de todo lo que necesitamos para estar bien y saludables.

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Las Habas como Terapia Alternativa

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Favas no brancoLas habas pertenecen a la familia de las leguminosas y a la subfamilia de las fabáceas, fue consumida en el Antiguo Egipto, Grecia y Roma. Las habas son fáciles de cultivar y muy prolíficas. Se comen tanto las habas como las vainas.

Es una planta que puede alcanzar 1,5 m. Las hojas son alternas con foliolos anchos ovales redondeados, de color verde y desprovisto de zarcillos. El fruto es tipo legumbre de longitud variable, pudiendo alcanzar hasta más de 35 cm. El número de granos oscila entre 2 y 9. El color de la semilla es verde amarillento, aunque las hay de otras coloraciones más oscuras.

Componentes principales de las Habas:

  • Contienen 77.1% de agua.
  • Son abundantes en calorías y proteínas.
  • Contienen vitaminas: C, A, E, B1 y B2, en concreto de tiamina, niacina y folatos.
  • Contienen minerales como Potasio, Fósforo, Sodio, Calcio, Hierro, Magnesio y Zinc.
  • Está compuesta además por antioxidantes, lecitina, colina, Hidratos de Carbono, Fibra y Beta carotenos.
  • El valor nutritivo de las habas es distinto si son frescas o secas. Las habas secas tienen mayor cantidad de hidratos de carbono y proteínas, por lo que su valor energético es elevado.

Usos medicinales de las Habas:

  • Las habas favorecen el tránsito intestinal.
  • Las flores de haba se pueden emplear como depurativas, diuréticas y antirreumáticas.
  • El consumo de habas como alimento es muy útil para eliminar grasa de las arterias, disminuyendo el colesterol.
  • Se cree que las habas son afrodisíacas.
  • Su contenido en lecitina y colina ayuda a mejorar los síntomas del alzheimer.

Caminar y estar en Forma

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caminarCaminar es uno de los mejores, sino el mejor ejercicio que podemos hacer. Es sano, aporta muchos beneficios y es económico.

Es necesario caminar cada día. Lo ideal sería una hora diaria de paseo, sin correr pero tampoco muy despacio. Caminar despacio cansa mucho más que hacerlo a un buen ritmo pero sin fatigarse.

Para los que viven en el campo o cerca de la playa, los paseos por el bosque o a la orilla del mar son además de beneficiosos, un regalo. Para los que vivimos en grandes ciudades es conveniente que demos paseos por zonas en las que caminar no sea un continuo salvar obstáculos: busquemos avenidas, calles con aceras anchas y si es posible un parque. Cuando más lejos de los coches mejor.

¿Qué beneficios aporta caminar?

  • Combate el sobrepeso. Reduce los depósitos de ácidos grasos y moldea la figura.
  • Regula los niveles de azúcar en sangre. Cuanto más se camina, menos riesgo de padecer diabetes tipo 2 se corre.
  • Es un buen tonificante.
  • Aumenta la densidad ósea, con lo cual previene la osteoporosis.
  • Activa la circulación sanguínea y reduce la hipertensión.
  • Ayuda a hacer mejores digestiones, así como combate el estreñimiento.
  • Reduce el colesterol.
  • Favorece el sueño nocturno. Ayuda a relajarse y un poco de cansancio ayuda a dormir mejor.

La #Toronja y sus Propiedades

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toronjaLas semillas de pomelo son la parte de la fruta que contiene mayor concentración de principios activos. Por ende tiene enormes propiedades curativas el extracto que se elabora en base a las semillas del pomelo. Las semillas de pomelo contienen nutrientes como:

  • Vitamina B1
  • Vitamina C
  • Vitamina E
  • Bioflavonoides

 Propiedades curativas del extracto semillas de pomelo:

  • Es capaz de combatir más de 800 bacterias y virus que pueden afectar a las personas
  • Es eficaz en el tratamiento de hongos y parásitos
  • Ayuda a combatir bacterias intestinales negativas para la salud pero no daña la flora intestinal
  • Ayuda a controlar diarreas del viajero
  • Ayuda a combatir erupciones, lastimaduras leves, cortes en la piel
  • Ayuda a tratar el herpes labial, aftas bucales, labios agrietados
  • Ayuda a combatir la caspa en el cabello
  • Ayuda a tratar la rinitis, la gingivitis y las ulceras nasales
  • Ayuda a tratar cicatrices, acné y otras afecciones en la piel
  • Ayuda regular el nivel de colesterol en sangre

 El extracto de las semillas de pomelo se puede adquirir en diferentes presentaciones como gotas, polvo o comprimidos.  Se puede usar en forma interna como externa dependiendo que afección se quiera resolver. El extracto de las semillas de pomelo es un remedio natural bastante nuevo pero que cada vez se está usando más debido  a sus propiedades curativas y efectos beneficiosos para la salud. Antes de comenzar a usar el extracto de semillas de pomelo se debe consultar al médico para evitar algún efecto negativo. Las personas alérgicas a los cítricos no deben usarlo porque puede desencadenar una reacción.

#Leche de #Almendras

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leche-de-almendra

La leche de almendras no es un alimento popular pero que contiene enormes cualidades nutricionales y medicinales. Es muy saludable la leche de almendras para la salud además de ser deliciosa. La leche de almendras le aporta al organismo nutrientes como:

  • Vitamina A
  • Vitamina B1
  • Vitamina B2
  • Vitamina E
  • Calcio
  • Potasio
  • Fosforo
  • Fibra
  • Proteínas
  • Magnesio
  • Hierro
  • Sodio

 Beneficios para la salud de la leche de almendras:

  • Ayuda a bajar el nivel de #colesterol y #triglicéridos en sangre
  • Favorece la recuperación de pacientes convalecientes
  • Ayuda en el tratamiento de diarreas y vómitos
  • Es beneficiosa para reemplazar a la leche de vaca cuando se es intolerante a la lactosa
  • Estimula el crecimiento en la infancia y la adolescencia
  • Ayuda a reducir o controlar afecciones como  dispepsias gastro-intestinales y gastritis
  • Previene la osteoporosis y otras enfermedades en los huesos
  • Ayuda a combatir el estreñimiento
  • Mejora la digestión
  • Mejora la salud de las mujeres embarazadas y en periodo de lactancia

 La leche de almendras es un alimento rico y que no contiene demasiadas calorías por lo que las personas que quieren adelgazar o que padecen sobrepeso pueden consumirlo. La leche de almendras es un buen reemplazante de la leche de vaca por lo que al no ser de origen animal suele ser bien asimilado por las personas que son intolerantes a la lactosa. También puede ser consumidos por personas celiacas. La leche de almendras se puede consumir sola tanto frio como caliente o agregarla a una taza de café o té. Es conveniente beberlo por la mañana en el desayuno ya que aporta energía para empezar el día.

El Estrés Crónico

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AngerEl estrés es de hecho un mecanismo de defensa que el cuerpo emplea para poder librarse o reaccionar y salir de una situación aguda que puede poner en peligro nuestra vida misma.  Por ejemplo, cruzar la pista sin ver que viene un auto y esquivarlo para que no me atropelle.  Este tipo de estrés es bueno porque me permite mantenerme vivo, el cuerpo humano realiza gracias a este mecanismo una serie de cambios fisiológicos en el cuerpo para adaptarse, uno de estos cambios es un aumento del flujo sanguíneo mediado por el corazón, el cual late más rápido, en ese momento nuestra presión arterial aumenta al igual que nuestra respiración, nuestras pupilas se dilatan y nuestra glándula suprarrenal secreta una sustancia que se denomina cortisol, además de catecolaminas (principalmente adrenalina y noradrenalina) la cual es una de las hormonas del estrés.  El cortisol nos mantiene en un estado de alerta mayor y las catecolaminas hacen su efecto a nivel de la presión arterial aumentándolas; los músculos del cuerpo se llenan de glucosa listos para tener una chispa de energía por si necesita un movimiento brusco o de supervivencia.

Todo esto ocurre en fracciones de segundos y estos cambios nos permiten desarrollar nuestro máximo para salir del problema o situación aguda.

A veces hay situaciones de la vida cotidiana que el ser humano las puede tomar como amenazantes, es allí donde nuevamente se desata este mecanismo de respuesta o defensa y todo el proceso ocurre nuevamente, a pesar que no es una amenaza visible como un auto que pudiera atropellarnos porque viene a toda velocidad, el cuerpo lo interpreta de esa manera y se detona esta respuesta de manera permanente y crónica.  Cuando estos estímulos provenientes de diferentes fuentes sean el trabajo, la familia o problemas personales, el cuerpo se mantiene en una constante vigilia y estado de alerta, esto hace que quienes lo padecen tengan cambios en el ánimo, estén irascibles o irritables.

Además el estrés crónico condiciona cambios negativos (principalmente en sistema cardiovascular) en el cuerpo, elevando la presión arterial, aumentando el colesterol malo y el total, aumentando la producción de grasa y bajando mis defensas, haciéndome susceptible a las enfermedades oportunistas.

Uno, no puede prevenir los estímulos generadores de estrés muchas veces, pero es importante descargarse antes de retomar el día siguiente y hacerlo de forma saludable, no con la comida, ni descargándose en casa. La actividad física cardiovascular (una ligera caminata de 10 minutos a paso propio) funciona muy bien, regular nuevamente la presión arterial, baja el hambre, baja el colesterol total y malo y además regula el funcionamiento del sistema inmunológico.  Programemos un mínimo de actividad física cotidianamente. Ganemos la batalla contra el estrés, día con día.

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