EL AGUAJE – 1ra. Parte

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aguaje01El Aguaje es una de las plantas más representativas de la Amazonía Peruana, crece silvestre en los pantanos de las zonas inundables y en los vallecitos de quebrada de las zonas de altura, los ecosistemas donde predomina la planta, son conocidos localmente como “aguajales”.

Se encuentra en las cuencas de Loreto, San Martín, Ucayali y Huánuco, ya sea en forma silvestre o agrupada en manchales (comunidades de la misma especie).

También hay en Bolivia, Brasil, Colombia, Ecuador y Venezuela, alcanza los 35 m. de altura, su fruto es elíptico de 5-7 cm. de largo y 4-5 cm. de ancho. Se adapta al clima tropical caluroso y húmedo, suelos mal drenados, suelos inundados. Su nombre científico es Mauritia flexuosa L.

Composición

La pulpa solo representa un 12% del peso total del fruto pero tiene un alto contenido de lípidos (21 a 31%) así como ácidos grasos esenciales.
Alto contenido de pro vitamina A (beta caroteno, 30- 300 mg/100 g9 en pulpa, el aceite representa el mayor contenido de vitamina A en el mundo Regula contenido de vitamina B y C, e importante contenido de minerales, pero mucha variabilidad en estos contenidos nutricionales. La parte carnosa de los frutos es generalmente consumida en forma cruda por los pobladores y es un alimento muy bueno, por su contenido en calorías (283 kcal/100 g), proteínas (8,20g/100g), aceites (31g/100g), carbohidratos (18,70g/100g), sales minerales (calcio, fósforo y hierro), vitaminas (A, B1, B2, B5, C) y yodo.

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Propiedades del Aguaje

Por la presencia de sitosterol pueden ser precursores de hormonas femeninas del tipo progestágenos. Debido a esto, muchas empresas comercializan cápsulas de aguaje con la esperanzadora frases de “para aumentar el tamaño de los senos, perder la vellosidad de la piel y aumentar la belleza femenina”. Sin embargo, esto no está respaldado por estudios científicos.
Puede ayudar con los síntomas de la menopausia, osteoporosis, deficiencia de estrógenos, ya que posee, hormonas femeninas como el fitoestrógenos, razón por la que muchos atribuyen al Aguaje la belleza y exuberancia de las mujeres de la selva peruana, quienes la consumen con regularidad. Esto no afecta para nada al consumidor varón, ya que no altera sus niveles hormonales, pues las fitohormonas, sólo son reconocidas por los receptores hormonales específicos abundantes en los tejidos femeninos, pero bastante escasos en el sexo masculino.
Hipovitaminosis A (deficiencia de vitaminas), principal afección de los niños desnutridos. Los frutos del aguaje presentan elevadas cantidades de vitamina A, la misma que es indispensable para la alimentación humana.
Escorbuto y enfermedades que desestabilizan el metabolismo orgánico como tuberculosis y disentería. Por la presencia de vitamina C, es recomendable para quienes padecen esta enfermedad.
Regulación de las características sexuales, fortificación de la piel y como antioxidante. Por la presencia de cantidades importantes de alfatocoferol (vitamina E).

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Los Mitos y la Pérdida de Peso

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mitosMucho se ha dicho acerca de las dietas y pérdida de peso, y este tema es que  parece que t todo  el mundo tiene una opinión. La verdad es que, aunque nos cueste aceptarlo, todos sabemos que lo mejor es consumir una dieta balanceada y actividad física si queremos tener un peso saludable. Pero la especulación de todo tipo se han repetido tantas veces que han pasado a convertirse en una creencia popular  presentamos algunos de ellos, descubrir cuáles son los mitos sobre la pérdida de peso más común.

Mito: El ejercicio es la mejor manera de bajar de peso: FALSO
Aunque el ejercicio es esencial para quemar calorías, acelerar el metabolismo y tonificar los músculos, si el entrenamiento no va acompañado de una dieta saludable, tiene muy poco efecto sobre nuestra figura.

De hecho, podemos entrenar con frecuencia, pero si comemos todo lo que esté en nuestro camino es muy fácil ver que la actividad tendrá muy modesto en comparación con lo que sería el resultado de la combinación de una alimentación saludable y el ejercicio.

Mito: Sólo caminar ayuda a bajar de peso: FALSO
Desafortunadamente alza modesta no es suficiente para perder peso. Para nuestro cuerpo a quemar calorías es necesario combinar de manera significativa a intensidades de ejercicio. También se recomienda alternar varios tipos de actividad cardiovascular, como 15 minutos en la bicicleta, 15 en la cinta y 15 en la elíptica. Si es posible incorporar ejercicios de resistencia como las pesas sentadillas o mejor.

Caminar 30 minutos al día por lo menos 3 veces a la semana, es una actividad recomendada para mantener el corazón sano, pero será de gran ayuda para perder peso.

 Mito: Los hidratos de carbono engordan: FALSO
Este es quizás el mito más extendido sobre la pérdida de peso. Los carbohidratos son necesarios para nuestro organismo, que son una de las mejores fuentes de energía que se encuentran en los alimentos. El cuerpo quema calorías mucho más fácil a partir de los hidratos de carbono que los de grasa, por lo que debe buscar más grasas que consumimos.

El pan y pasta integral o patatas al vapor son los hidratos de carbono se consideran saludables, pero cuando se mezcla con mantequilla o cocinar frito, estamos agregando grasa lo que hace que los alimentos no tan saludables. La manera como la comes es la verdadera clave.

Mito: La mayor cantidad de grasa que comemos más grasa se acumulan: VERDAD
Aunque no siempre es la grasa que se acumula se refleja en una figura regordeta, es cierto que si usted come una gran cantidad de grasa en la comida en su cuerpo almacenará más. El exceso de peso en la mayoría de los casos se debe a que consumen más calorías de las que quema, muchos de ellos procedentes de la grasa.

Por no hablar de que los lípidos también se acumulan en nuestro cuerpo en forma de celulitis, y se reflejan en las condiciones de salud tales como los triglicéridos altos, problemas de hígado graso o del corazón, por lo que mantenerlos a raya y los consuma con moderación es clave para mantenerse saludable.

Mito: Comer poca ayuda a bajar de peso: FALSO
La creencia de que matarte de hambre nos ayudará a adelgazar y se ha descartado por todos los expertos. Si nuestro cuerpo recibe menos nutrientes, como modo de defensa inicia un “estado de emergencia” mediante el almacenamiento de grasa y el metabolismo lento para conseguir toda la comida que reciben y así proteger nuestros órganos.

Por lo tanto, quemar calorías es mucho más difícil. La clave para perder peso es comer sano, cinco veces al día: desayuno, tentempié a media mañana, almuerzo, media tarde, merienda y cena ligera, en un todo equilibrado y saludable. Así que trabajar constantemente ayudando a nuestro metabolismo para bajar de peso de manera segura.

Mito: Un estilo de vida saludable ayuda a perder peso: VERDAD
Un porcentaje significativo de personas con sobrepeso saber exactamente cuáles son los hábitos que le han llevado a ganar esos kilos de más. La mayoría de nosotros sabemos cuáles son los alimentos  buenos para nuestra salud y qué no. La clave para una vida sana y vernos bien con una figura saludable, se encuentra claramente en una vida saludable.

Coma una dieta balanceada y saludable, limitar el consumo de alimentos fritos, carnes procesadas, azúcares y grasas y hacer ejercicio con frecuencia es la mejor manera de obtener y mantener la salud y la figura.

La Navidad y el Ejercicio

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navidad-ejercicios2Lo recomendable es hacer ejercicio mínimo durante 30 minutos al día, por lo menos cuatro veces por semana.

Los especialistas recomiendan tener actividad física para contrarrestar los excesos en la ingesta de alimentos y bebidas, durante la temporada navideña.

El experto en Nutrición y Cultura Física en el Centro de Seguridad Social (CSS) del Instituto en Guadalajara, indicó que lo recomendable es hacer ejercicio mínimo durante 30 minutos al día, por lo menos cuatro veces por semana.

Indicó que el ejercicio contribuirá a eliminar la ganancia de calorías que se consumen con los antojos navideños y a eliminar toxinas y grasas, mediante el sudor y la orina, es necesario además ingerir mínimo dos litros de agua natural al día.

Exhortó a vigilar la ingesta de calorías que en esta temporada suelen ascender a más de dos mil al día, debido en gran parte, al consumo de productos dulces.

 Pidió moderar el consumo de carbohidratos y azúcares, además de evitar consumir alcohol, que además de provocar daños en la salud, contribuye de manera importante al sobrepeso.

 Otra recomendación es incrementar el consumo de frutas y verduras, primordialmente de vegetales verdes y frutasnavidad-ejercicios1 cítricas como mandarinas y naranjas, entre otras, que además previenen enfermedades.

 Indicó que lo ideal es ingerir porciones pequeñas de comida, en caso de acudir a posadas, incluso durante la cena navideña, lo mejor sería desayunar y comer ligero, para compensar las calorías que se consumirán en la noche.

Mencionó que aunque algunas personas suelen tener su cena navideña a medianoche, se recomienda cenar más temprano, con la finalidad de contribuir a una mejor digestión de los alimentos.

Los expertos advierten que de no vigilar el consumo de calorías, al finalizar las festividades navideñas, podría haber una ganancia de peso de hasta ocho o 10 kilos, lo más saludable es disfrutar de los antojos de la temporada, con moderación.

A partir del mes de enero, cuando concluyen las fiestas de fin de año, es importante no recurrir a dietas extremas, ni abusar en la práctica del ejercicio.

Para reducir los kilos de más, dijo el experto, se debe optar por modificar hábitos alimenticios y tener una dieta balanceada, además de realizar ejercicio diariamente, sin excederse.

Perder Peso o Grasa

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Este es un tema de análisis y no desesperarse por bajar de peso, lo más importante es nuestra salud antes que nuestra apariencia física.

pesograsaTodo el tiempo escuchamos hombres y mujeres haciendo la afirmación “debo y quiero perder peso”, pero en la mayoría de los casos no conocemos la verdadera línea que diferencia la pérdida de peso corporal y la perdida de grasa.

 Cuando hablamos de Perder peso nos referimos a disminuir libras y kilos en la báscula independientemente (en la mayoría de las ocasiones) de la cantidad de masa muscular de calidad que estemos perdiendo. Entonces, puedes encontrar publicidad que argumenta “pierda 10 kilos en un mes rápidamente”, pero ese es el objetivo.

 Perder una cantidad de libras abultada de forma rápida y con dietas muy bajas en calorías puede causar indudablemente pérdida de masa muscular (además de otros desequilibrios en el cuerpo), puesto que el enfoque es disminuir la báscula a toda costa sin tener en cuenta la cantidad de musculo que se está sacrificando. Aquí no se diferencia si ese peso está representado en tejido adiposo, gasa o líquidos.

 Un estudio realizado a tres grupos de individuos, consumieron 3 cantidades distintas de carbohidratos con ejercicio regular. Al terminar, mediante una muestra de sangre el resultado mostro que al grupo al que se le suministro menor cantidad de carbohidratos tenia mayor índice de ácidos grasos libres (se habían movido reservas de grasa para generar energía), y los individuos a los que se había suministrado más cantidad de carbohidratos tenían escasa cantidad de ácidos libres  (no se habían movido las reservas de grasa para generar energía). Esto indica que el uso de grasa como fuente de energía se genera cuando los niveles de azúcar en la sangre son bajos y cuando más alto sea el índice de glucosa en sangre, más se demora en usar las reservas de grasa al hacer ejercicio.

 Es decir que el cuerpo prefiere consumir carbohidratos en lugar de grasa, ya que esta es la fuente predilecta de energía. Todo el tiempo deseamos sacar la grasa, pero nuestro organismo no y si le das una fuente de energía alterna, no se activaran las enzimas y hormonas que se requieren para mover las reservas de grasa.

 La ingesta de carbohidratos es muy importante, pero deben ser consumidos en cantidades moderadas y horarios específicos. Recuerda que debes utilizarlos solo para un fin específico: “Darle el combustible que necesita tu organismo.

Beneficios de beber Agua de Coco

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Una maravilla de la naturaleza el Coco, disfrutemos de su carne y agua, nuestro cuerpo nos lo agradecerá, espero sus comentarios.

cocoEl agua de coco no es más que el líquido que se obtiene de los cocos crudos. Está compuesto de agua fresca, carbohidratos ligeros y azúcar. También de compuestos orgánicos que son extremadamente beneficiosos para la salud humana. Se le considera una de las mejores bebidas para hidratar el cuerpo.

El agua de coco como bebida.
En términos nutritivos, el agua de coco es más beneficiosa que la leche y mucho mejor que las llamadas bebidas deportivas. Contiene más potasio que el plátano. Es baja en contenidos grasos, en calorías y en colesterol. Por tanto, como bebida es biológicamente muy saludable y adecuada para las personas que practican deportes.

Beneficios del agua de coco

  • Es excelente para hidratar el cuerpo ya que recarga los fluidos y minerales que perdemos al hacer ejercicios físicos.
  • El consumo diario de agua de coco reduce las infecciones del tracto urinario.
  • Ayuda a desintegrar los cálculos renales, haciendo más fácil su extracción.
  • Mantiene fresco el cuerpo y con una temperatura normal.
  • Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico del organismo.
  • Beber agua de coco favorece la limpieza del tracto digestivo.
  • Aumenta la circulación sanguínea y ayuda a llevar oxígeno y nutrientes a las células.
  • El agua de coco es un antibacteriano natural que ayuda a combatir infecciones como el VIH, los herpes y la influenza.
  • Se recomienda especialmente beber este líquido durante el embarazo pues ayuda a satisfacer los requerimientos nutricionales de esta etapa.

Si aún no lo has hecho, te aconsejo que a partir de hoy incluyas el agua de coco en tu dieta cotidiana, de modo que puedas aprovechar todos los beneficios que reporta para nuestra salud.

9 nutrientes para la Dieta de nuestros Niños

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No debemos olvidarnos de los niños y siempre preocuparnos por su alimentación ellos nos lo agradecerán cuando sean mayores y así hacer una cadena y que ellos enseñen a sus hijos a comer sano.

NutricionLa nutrición es fundamental para que los niños crezcan sanos y fuertes: durante los primeros años de vida, el conocido ‘eres lo que comes’ se convierte casi en una máxima con la que organizar desde el desayuno hasta la merienda, pasando por el menú del colegio, pero… ¿sabes exactamente cuáles son los nutrientes esenciales que los niños deben consumir a diario? Te los resumo.

PROTEÍNAS
Las proteínas desempeñan un papel fundamental en el crecimiento, hasta el punto de ser indispensables para los niños: ayudan a fabricar nuevas células, protegen el sistema inmune con un arsenal de defensa naturales y les dan energía para enfrentarse al día a día en el colegio con una sonrisa. Las encontrarás a montones en la carne roja o de pollo, los huevos, el pescado blanco, los lácteos, las nueces, las lentejas o el jamón serrano.

HIDRATOS DE CARBONO
Otro de los pilares de la alimentación infantil son los carbohidratos, ya que son la principal fuente de energía del cuerpo humano, y han de consumirse de en abundancia, especialmente entre los niños. Eso sí: hay que saber escogerlos bien, reduciendo los hidratos malos’ (como los azúcares, presentes, por ejemplo, en los dulces), y apostando por los que provienen de alimentos ricos en fibra. Son buenas opciones, por ejemplo, el pan, los cereales (especialmente los que llevan azúcares naturales no añadidos), el arroz, la pasta o las patatas. 

GRASAS
Descartando las saturadas o las temidas trans, no todas las grasas son dañinas para el organismo: es más, muchas se consideran una excelente fuente de salud, como el aceite de oliva, el pescado azul (especialmente el salmón, el bonito o el atún), la leche entera o los frutos secos.

CALCIO
¿Quién no ha oído miles de veces eso de que ‘hay que beber leche para tener unos dientes y huesos fuertes’? La leche es la principal fuente de calcio en los niños, un nutriente fundamental en su menú diario mientras están creciendo. Lo encontrarás a raudales en casi todos los productos lácteos, como el queso, el yogur, la leche condensada o el helado (¡cuidado con los azúcares!), además de en algunas verduras y legumbres (como las espinacas, el brócoli, las lentejas o los garbanzos), la yema del huevo, la leche de soja, y, por partida doble, en la leche enriquecida con calcio.

HIERRO
El hierro es especialmente importante para la sangre, encargada de transportar oxigeno desde los pulmones hasta el resto de células del cuerpo. Para tener una sangre ‘rica en hierro’ es fundamental incluir en la dieta de los ‘peques’ carnes rojas o de pollo, hígado (fácilmente sustituible por paté), frutos secos, espinacas, chocolate, garbanzos, lentejas y guisantes, así como los cereales para el desayuno ricos en hierro.

ÁCIDO FÓLICO
A pesar de su rimbombante nombre, el ácido fólico no es nada más (y nada menos) que un tipo de vitamina B, fundamental en la alimentación de las mamás embarazadas y los niños, y responsable del tránsito de glóbulos rojos en nuestra sangre. Es fácil de encontrar en las lentejas y los garbanzos, así como en las verduras de hojas verdes.

FIBRA
Controlar el ir al baño o no, no siempre depende de la habilidad del pequeño: estimular la actividad intestinal en los niños es importante para que adquieran una regularidad que se extienda hasta su vida adulta. Algunos tipos de fibra, además, sirven para controlar los niveles de colesterol y azúcar. Encontrarás cantidad de fibra en los cereales integrales (como la cebada, la avena o el arroz integral), las frutas, las legumbres y prácticamente todas las hortalizas y verduras. ¡Que no les falte verde en el plato!

VITAMINA A
Otro ladrillo fundamental para los cimientos de unos buenos dientes es la vitamina A, que, además, ayuda a mantener la piel y los huesos sanos y fuertes, y es fundamental para tener una vista de lince. La encontrarás a montones en las zanahorias, la calabaza, el calabacín, el melocotón o el albaricoque. Truco: cuanto más intenso sea el color de la fruta, mayor será el contenido de betacaroteno.

VITAMINA C
Fundamental para que se produzcan las reacciones metabólicas básicas del cuerpo humano, la vitamina C ayuda a reforzar el sistema inmune (de ahí el clásico zumo de naranja cuando están resfriados), así como al desarrollo de dientes y encías, huesos o a la cicatrización de heridas. Encontraras montones de vitamina C en los cítricos, como las naranjas, limones, kiwis y mandarinas, así como en las fresas, tomates, espinacas o la coliflor.

5 Trucos para Bajar de Peso

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Iniciamos este Nuevo año con metas claras, a bajar esos kilitos o libras demás con estos trucos lo tenemos garantizad, estoy seguro que lo lograremos.

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Aquí te tenemos los 5 trucos que te ayudaran atraer las miradas de todos y ser la envidia de otros en las fiestas.

  1. Vacía la canasta de los dulces y llena el refrigerador de comidas quemadoras de grasas. Solamente faltan unos días para perder esas kilos o libras por eso debes alejarte de las comidas chatarras y comer aquellas que te ayudan a quemar las grasas. ¿Cuáles son esas comidas?
    Estoy hablando de las carnes magras, grasas saludables, y los carbohidratos que contienen fibras como las frutas y vegetales. Solamente por un periodo corto debes eliminar todos los carbohidratos especialmente el pan, arroz, pasta, y harinas.
    Concéntrate en crear combinaciones en tus comidas que incluyan pollo, pescado, huevos, avena, nueces, moras, fresas, aguacates, y toronjas o pomelos.
  2. Corta totalmente la “Azúcar”. Nada arruina más tu proceso de perder peso que la azúcar. Ya que esta se encuentra oculta en los alimentos procesados como las sodas, jugos y postres. Cuando menos lo esperamos estas añaden en una gran cantidad de calorías sin darnos cuenta.
    La azúcar causa que nuestra insulina suba exageradamente enviando nuestro cuerpo a un estado de acumulamiento de grasas lo contrario a lo que queremos hacer para perder esos kilos o libras de más. Aunque esta nos da una energía temporal nos lleva inmediatamente a caer y hacernos sentir como mucha pereza y cansancio. El punto es que necesitamos comer comidas para incrementar nuestra energía y que nos sirvan de combustible para las rutinas de ejercicios que necesitamos para llegar a nuestro objetivo.
    Así que para de comer azúcar y adquiere energía de los alimentos integrales, las frutas y vegetales.
  3. Cuando vayamos a el gimnasio…Asegúrate de enfocarte en tus piernas. No estoy insinuando que hagas esto solo por si vas a vestirte con un vestido corto si no que trabajar las piernas es una rutina de ejercicio crucial para cualquier persona que está tratando de perder peso y quemar grasas.
    Tus piernas es el grupo de músculos más grande de nuestro cuerpo y le toma a tu cuerpo mucha energía en el proceso de entrenamiento. Cuando utilizas esta energía tu cuerpo comienza a romper las células de grasa. Por esta razón tu metabolismo se acelera y quemas más calorías y sin duda alguna es importante que te concentres en trabajar esta parte de tu cuerpo constantemente.
    Algunos ejercicios maravillosos para trabajar las piernas son las zancadas, sentadillas, o escalones.
  4. Otra cosa que debes hacer es comer pequeñas porciones durante el día. Esto es muy importante. El comer pequeñas porciones debe convertirse en un hábito para toda tu vida. Especialmente cuando tratas de rebajar unos kilitos o libras. Esto te ayuda a que tu cuerpo se sienta alimentado y satisfecho durante todo el día. No solamente ayuda a reducir la ansiedad pero nos ayuda a elegir comidas más saludables. Lo que hace que constantemente nuestro metabolismo se mueva y quememos más grasas fácilmente.
  5. Para quemar grasa a un nivel más intenso definitivamente necesitas sobre cargar tu cuerpo con los súper alimentos.
    Los súper alimentos están cargados con increíbles cantidades de nutrientes que no solamente nos ayudan a obtener un grado nutricional más alto pero también nos ayudan a perder peso.
    Estos alimentos mueven tu metabolismo promueven la energía natural y te hacen sentir saludable, motivado y concentrado para lograr alcanzar tus metas.
    Algunas de las súper comidas son el polvo de Maca, las vallas de Goji, la Espirulina, las semillas de Chia, y el Vinagre de Cidra de Manzana.

En conclusión, asegúrate de enfocarte en comer comidas quemadoras de grasas durante todo el día, eliminar las azucares de tu dieta, ejercitar las piernas y cargar tu cuerpo con las súper comidas.

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