Los Germinados y nuestra Alimentación

Deja un comentario

Los germinados son brotes de cereales, legumbres, verduras y hortalizas, que germinan en condiciones particulares y su consumo constituye un excelente alimento.
Son muchas las semillas que se usan para los alimentos germinados: alfalfa, garbanzos, lentejas, soya verde, trigo, girasol, calabaza, sésamo, arroz, avena…

Importancia de los brotes y germinados

  • Son ricos en enzimas, vitaminas, minerales y aminoácidos, y en proteínas de alto valor biológico.
  • Los germinados favorecen el metabolismo y regeneran la flora intestinal.
  • Ayudan a depurar el organismo.
  • Ayudan a retardar los procesos de envejecimiento.
  • Fortalecen el sistema inmunológico. 
  • Son antioxidantes. 
  • Contrarrestan los efectos del estrés.
  • Mejoran la digestión.
  • Previenen y combaten el estreñimiento. 
  • Buenos para el sistema nervioso.
  • Ayudan abajar el colesterol de la sangre. 
  • Combaten la anemia. 

La mejor forma de comerlos es crudos.

¿Cómo hacer germinados?
Se hará un ejemplo de germinado de trigo. La base es la misma para los demás germinados.

  1. Lave el trigo y sumérjalo en un recipiente con agua por 24 horas.
  2. Después de dicho tiempo, pase en agua limpia. Saque el trigo del agua póngalo en un plato hondo sin agua, tape con un lienzo húmedo delgado, doblado en cuatro.
  3. Cada día se pasará por agua el trigo para humedecerlo, escúrralo y ya escurrido, vuelva a ponerlo en el plato y tape con el lienzo húmedo y limpio.
  4. Cuando se le vea brotar un puntito blanco, significa que empieza a germinar.
  5. Según el clima el trigo puede germinar de uno a tres días. Algunos germinados pueden tardar hasta 6 días en estar listos.
  6. Una vez que salgan hojitas verdes, exponga un rato al sol.
  7. Posteriormente el germinado estará listo.

Alimentos Diuréticos – 2da. Parte

Deja un comentario

Los-diuréticos-naturales

Alcachofa

La alcachofa es un vegetal comestible y a la vez una planta medicinal utilizada a menudo por sus propiedades colagogos (facilita la eliminación de la bilis desde la vesícula biliar hacia el intestino), coleréticos (estimula la producción de la bilis por el hígado) y por sus propiedades diuréticas. La alcachofa posee muchos minerales como calcio, magnesio y otros que ayudan a eliminar el agua del cuerpo.

Avena

Con un alto nivel de sílice, la avena es un cereal que ayuda al organismo a liberarse del exceso de agua. También es un remedio eficaz para drenar los tejidos y contribuir a la eliminación de residuos y toxinas acumuladas en el cuerpo.

Arándano

El jugo de arándano contiene un antibacteriano urinario natural llamado científicamente arbutina. Esta molécula también es un diurético muy eficaz para combatir contra la retención de agua. Una infusión de las hojas de arándano posee también propiedades diuréticas.

Apio

Los beneficios del apio en la salud son grandes por tener vitaminas Am B1, B2, B6, C, E, K, PP y minerales como el hierro, el calcio, el fósforo, el magnesio y el zinc. El apio posee propiedades diuréticas, depurativas e hipoglucémicas. Sus propiedades terapéuticas son beneficiosas en el caso de nefropatía o enfermedad renal y problemas cardíacos.

Limón

El jugo de limón contiene ácido cítrico, citratos, calcio, potasio, una multitud de oligoelementos y vitaminas B1, B2, B3, C, PP, A-caroteno. El limón es una fruta cítrica con acción diurética útil contra la retención de agua.

Hinojo

El hinojo es una planta medicinal con propiedades diuréticas. Las semillas de hinojo se utilizan en el tratamiento de cálculos renales y tratar la cistitis de forma natural. Además, el hinojo ayuda a regular el ciclo menstrual y alivia los dolores menstruales. Ya que el hinojo es diurético, tiene un efecto anti-inflamatorio en los tejidos.

Melón

El melón es rico en agua, potasio y sodio. Esta fruta ayuda a purificar el organismo, a mantener en buen estado el hígado y a eliminar las toxinas. El melón tiene una ligera acción diurética.

Los Tallitos de Cereza

Los rabillos de la cereza tienen propiedades medicinales muy beneficiosas para el tratamiento de enfermedades de las vías urinarias. Una infusión (té) de los tallos de cereza tiene una acción diurética y eliminan los líquidos retenidos.

Tomate

El tomate es un fruto diurético por lo que debe ser consumido regularmente para combatir contra la retención de líquidos.

Alimentos para no Envejecer

Deja un comentario

En este post luego de navegar por la red he podido resumir alimentos que ayudan a frenar el envejecimiento, que esperamos descontemos algunos años y disfrutemos la vida…
Y no se olviden de hacer comentarios para enriquecernos mutuamente. Gracias

ARÁNDANOS
Estas pequeñas frutas coloridas tienen alto contenido de fibras, están cargadas de vitaminas y minerales y son una excelente fuente de antioxidantes que te ayudarán a proteger el cerebro y la piel.

AVENA
La mayoría de las personas no ingiere suficiente fibra. La avena es una forma fácil de aumentar la cantidad de este nutriente. Además de que las fibras te ayudan a saciarte, pueden reducir el riesgo del aumento de peso a la mediana edad cuando se la combina con otras opciones de nutrición inteligentes.

CAFÉ
El café tiene mala reputación, pero no es tan malo como piensas. El problema es qué pones en tu café (crema o azúcar). Algunas fuentes sugieren que quienes toman café tienen menos probabilidades de morir por enfermedades cardíacas. ¿Necesitas alguna otra razón para disfrutar de tu taza de café? Además puede disminuir el riesgo de la diabetes tipo 2 y la enfermedad de Parkinson.

CAMOTE (patata dulce)
Las patatas dulces hacen algo más que saber bien en el Día de Gracias. Contienen licopeno, que protege la piel del daño de los rayos ultra violeta. Además contienen vitamina C, que produce colágeno para una piel más sana.

CANELA
Las investigaciones demuestran que la canela puede disminuir el pico de insulina posterior a la comida. Y, cuanto más controlada esté la insulina, tendrás menos probabilidad de almacenar grasa en el cuerpo. Espolvorea ¼ de cuchara de té de canela en tus comidas diarias favoritas –yogur, avena, requesón o en un batido–, y no sólo que no sentirás el sabor sino que además te ayudará a adelgazar tu cintura. Y es un poderoso antioxidante para arrancar.

CAÑAMO
Muchas personas saben que el salmón es una fuente de Omega 3, pero también lo es el cáñamo. Las semillas y el aceite de cáñamo son hidratantes naturales que ayudan a que la piel retenga más humedad y contrarresten los efectos del envejecimiento. Come las semillas crudas o agrega el aceite a tus batidos favoritos.

CHOCOLATE NEGRO
Deja que tu paladar se regocije: ¡el chocolate negro es sano! Las investigaciones muestran que el chocolate negro –no el de leche ni el blanco- tiene propiedades para la salud del corazón. De hecho, comer 1 onza (31 gramos) de chocolate negro por día se ha asociado con el colesterol LDL (malo) bajo y con el colesterol HDL (bueno) alto. Busca chocolate negro que tenga al menos un 70 por ciento de cacao.

ESPINACA
Esta hoja verde es una fuente de energía con verdaderos nutrientes y es fácil agregarla a las comidas como huevos revueltos, pasta, como base de una salsa o incluso en batidos. La espinaca es rica en luteína, que se ha demostrado que tiene propiedades de antienvejecimiento.

MAÍZ
Un estudio de la Universidad de Maryland (USA) encontró que un componente de fibra encontrado en el maíz podría prevenir el avance del cáncer. Los investigadores especularon que el compuesto, IP6, que se encuentra en el maíz, hace que las células cancerígenas dejen de reproducirse.

NARANJA
Las personas que ingieren una considerable cantidad de vitamina C tienen menos arrugas y su piel se mantiene hidratada. ¿Por qué? Como otros cítricos, esta sustancia es un poderoso antioxidante que puede dejar inactivos a los radicales libres que dañan tus células.

PESCADO
Los pescados azules como el atún y el salmón, ponen sobre la mesa una buena dosis de  omega-3, un ácido graso que nos ayuda a humectar la piel seca y a prevenir las arrugas. Estos alimentos, además, reducen significativamente la inflamación y otras respuestas inmunológicas a los rayos solares que degradan el colágeno de nuestra piel.

PISTACHO
Estas pequeñas nueces verdes no sólo son altamente nutritivas, sino que además brindan mayores beneficios que las otras nueces (vienen en cáscara). Según un estudio publicado por el diario “Appetite”, las personas consumieron un 41 por ciento menos de calorías cuando se les ofreció nueces con cáscara comparado con las que vienen peladas.

PROTEÍNA DE SUERO DE LECHE
A medida que envejecemos, la masa muscular comienza a deteriorarse a alrededor de uno por ciento por año. Esta pérdida entra en un círculo vicioso (la pérdida de músculos implica un metabolismo más lento, pérdida de coordinación y balance, y la lista sigue). Afortunadamente, la combinación de ejercicios con pesas con un poco de “magia” a través de productos lácteos (proteína de suero de leche aislada) puede hacer maravillas. Prueba agregarla en alguna mezcla suave con algunos arándanos, ¡y serás un ganador! Puedes encontrar proteína de suero de leche en muchos supermercados.

TÉ VERDE
El té verde ha sido usado por miles de años como una bebida terapéutica que promueve la longevidad y la buena salud. Es una excelente fuente de un antioxidante llamado EGCG (epigalocatequin galato), que ayuda a mantener la integridad estructural de las membranas celulares, impidiendo su deformación.

VINO TINTO
El vino tinto contiene un potente antioxidante llamado “resveratrol”. Investigaciones en animales sugieren que altas cantidades de resveratrol pueden prevenir la muerte de las células del corazón y el cerebro. Esta es la razón para tomarlo. Las mujeres deberían tomar un vaso por día, mientras que los hombres pueden tomar dos.

YOGURT GRIEGO
Este tipo de yogur tiene una cantidad doble de proteína y la mitad de azúcar que un yogurt común. Busca un yogurt griego que tenga probióticos, unos cultivos especiales que son excelentes para un intestino sano. El yogurt griego además tiene menos lactosa que el común, lo que lo hace más fácil de digerir.

ZANAHORIA, TOMATE Y SANDÍA
Los pigmentos que se encuentran en frutas y verduras de color rojo y naranja se llaman beta-carotenos, y ayudan a luchar contra el envejecimiento mediante el aumento de la producción de colágeno, que mantiene la piel firme. Los tomates son ricos en licopeno. Y la sandía está cargada de vitaminas que protegen tu piel y reparan las células dañadas por el sol.